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鸡蛋是人们都很喜欢吃的一种食品,而且,鸡蛋的做法可真是层出不穷煎、炸、蒸、煮各种有。而烤鸡蛋可以说是一种创新的美食了。
烤鸡蛋外脆里嫩,香味浓郁,更可贵的是,无论它变成什么样,它的营养仍然非常丰富。
烤鸡蛋不但具有茶蛋浓浓的五香味,还拥有它独有的弹性口感,吃烤鸡蛋的时候,就像在吃肉一样。
烤鸡蛋的另一主要特点是久煮不老,切瓣不散,它从根本上解决了鸡蛋易碎、易破、无韧性的不足,所以,烤鸡蛋既可以配菜、凉拌、热炒、滚烫、糊炸,又可以用来煎、炸、炒、烙、涮等。
烤鸡蛋的蛋清筋韧,蛋黄绵软,吃起烤鸡蛋来,那是柔中带脆,久嚼不腻,越嚼越香。
烤鸡蛋还有不少优势,具体来说,有以下几点:
1、烤鸡蛋外形完整,蛋壳不裂纹,蛋黄松软不硬,蛋清弹性则更为劲道。
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2、烤鸡蛋的胆固醇要比普通鸡蛋少30%。
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而且,烤鸡蛋的营养不会减少,更适合中老年人食用。
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3、剥掉壳后的烤蛋清呈咖啡色或金黄色,让人看了就想吃。
4、烤鸡蛋的工序简单,烤制鸡蛋的温度和时间也很容易掌握。
5、烤鸡蛋任意做菜都好吃,烤蛋清以代替肉,用来配菜、凉拌、热炒、滚汤、糊炸均可。
6、对于喜好辣食的人群,烤鸡蛋完全弥补了普通鸡蛋口味不辣的缺点。
综上所述,烤鸡蛋是一种好吃又有营养的创新美食!
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