你身边的睡眠专家，关注我们，美梦香甜~　　上期内容，跟大家分享了孕期失眠的相关内容，我们知道了，导致孕期失眠的原因有很多，包括：孕期激素水平变化、孕期特殊饮食、孕期尿频、孕期抽筋，以及寝具不适等　　　　问题：粥熬得越烂越没营养?　　专家：此话其实没道理　　按照我们从前的认知，把粥熬得糊糊的，上面漂浮一层米油，这种形态的粥是最有营养的，非常容易让脾胃虚弱的幼儿或者病人吸收营养。对于这些传统的认识，专家表示，这些认识都是正确的。专业分析，是因为粥里含有的维生素B族等营养物质都是水溶性营养物质，将粥熬得稀烂以后，给消化不良、脾胃不好的幼儿吃，有利于粥中营养物质的吸收。至于熬得久了使得营养流失这样的说法，受访专家表示只要是烹饪，必然会有营养的损失。没有营养损失的烹饪是不存在的，我们需要正确对待之。如果想要提升粥的营养价值，我们就可以根据食用粥的对象的不同，搭配不同的食物来熬粥，提升粥的营养价值和利用率。　　误区：皮蛋瘦肉粥吃多有害健康　　众所周知，走到大街上，只要有卖粥的地方，必然有皮蛋瘦肉粥的名字，事实也证明，皮蛋瘦肉粥的味道确实很不错。但皮蛋瘦肉粥吃多了竟然对身体健康有害?特别是对儿童，父母要有所注意。　　专家解释说：说皮蛋瘦肉粥不好，是因为皮蛋本身不好，因为其内含的蛋白质已经变性了，对身体健康没有益处，只有坏处。但这当然不是说你吃了皮蛋瘦肉粥，就会有明显的身体不适，或者生病。任何身体健康的损害都是长期性的，比如吸烟，不可能吸一天两天就对人体产生实质性的伤害，皮蛋瘦肉粥也是如此。当然不是说皮蛋瘦肉粥就一定不可以吃，吃了以后身体也不会有什么不舒服，但是吃多了，对于身体健康没有益处。因此建议父母在熬粥的时候，选择更加健康的食品与粥进行搭配，而不要选择做皮蛋瘦肉粥。　　意见：幼儿煮粥营养优先　　儿童正处于成长期，如何喝粥才能让儿童摄入更多的营养，让营养更均衡呢?这需要遵循一个配餐原则，即：生物种属越远越好，食物种类搭配越多越好，同时食用的次数越多越好。粥是个润滑油，和什么东西都可以良好进行搭配，只要遵循营养全面平衡的原则，就可以熬出美味营养的粥。　　同时，给儿童熬粥不仅要考虑营养，还要考虑色香味俱全。因为儿童很容易挑食，如果粥的种类万年不变，粥的颜色永远只是一片白色，儿童就不会有兴趣吃粥。因此在给自己小孩做粥的时候，家长需要在搭配上多下工夫，最好是生物种类要丰富，颜色搭配要好看，还要有一些刺激性的气味，这样儿童才会产生食欲，自己去将粥吃下，而不用家长追着求着地喂。 中国科供卵还去 学技术大学赵忠课题组揭示植物干细胞如何免疫病毒 　　赵忠的中国科技大学卵子捐赠研究小组揭示了植物干细胞是如何对病毒免疫的。中国科学技术大学生命科学与医学系、合肥国家微尺度材料科学研究中心分子与细胞生物物理学系赵忠教授课题组近日揭示了植物干细胞抗病毒感染的分子机制。首次建立了植物广谱病毒抗性与分生组织维持机制之间的精确分子关系，回答了为什么大多数植物病毒不能侵染顶端分生组织这一由来已久的生物学问题。相关成果题为“乌瑟尔在植物干细胞中引发inn抗病毒免疫”，卵子捐献也于2020年10月9日发表在《Science》杂志上。　　植物干细胞是植物胚后发育中所有组织器官分化的来源，具有自我更新和无限分化的潜力。在植物的胚后发育中，除了子叶、下胚轴和初生根以外的所有组织和器官都来源于干细胞的分化。

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干细胞功能的稳定性对植物的胚后发育非常重要，因此干细胞受到植物的密切保护，以避免外部生物或非生物胁迫。　　植物病毒病是对农业危害第二大的病害，捐卵严重影响了农作物的产量和品质，甚至无法收割。目前还没有有效的农药或化学制剂可以特异性控制植物病毒，必要时只能根除受感染的植物，防止病毒传播。到目前为止，茎尖脱毒技术是唯一能消除植物中许多病毒的有效生物技术。自20世纪50年代以来，该技术已广泛应用于农业生产中，获得脱毒种苗，并在马铃薯、蔬菜、果树、草莓、花卉等作物中广泛推广。这项技术适用于广泛的农作物，可以消灭多种病毒，并具有广谱抗病毒的特点。应用这一技术的生物学基础是植物茎顶端分生组织中病毒含量低，甚至没有病毒，其机制一直是未解之谜。　　为了回答上述问题，赵忠教授的研究小组首先跟踪并定位了黄瓜花叶病毒在拟南芥中的分布模式。发现茎顶端分生组织中的CMV病毒分布在WUSCHEL(WUS)基因表达的下边缘，WUSCHEL是干细胞的重要调节因子，不能感染植物干细胞所在的中心区域、分化细胞所在的外围区域和幼花原基(图1)。进一步的发现表明，干细胞中的WUS蛋白被病毒诱导积累，并异位转移到外周区域，保护干细胞及其分化的子细胞免受病毒感染(图1)。还打算捐鸡蛋　　这项研究证实，如果WUS蛋白在拟南芥叶片中表达，整个植物可以免受巨细胞病毒感染。相反，植物干细胞中WUS蛋白的诱导降解导致巨细胞病毒感染整个茎顶端的分生组织。通过积极和消极地改变内源性WUS的含量，研究人员证实了干细胞的重要调节基因WUS在免疫病毒中的关键作用。

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　　为了分析WUS介导的干细胞免疫病毒的分子机制，来自卵子捐赠者的研究人员鉴定了一个由WUS蛋白直接调控的下游基因：SAM甲基转移酶(S-腺苷-L-甲硫氨酸依赖性甲基转移酶，MTASEs)。生化实验表明甲基转移酶参与了25S核糖体RNA(25S rRNAs)的m5C甲基化。卵供体也直接抑制WUS MTAses基因的表达，卵供体还影响核糖体RNA的加工和核糖体的稳态，从而抑制病毒蛋白的合成。　　为了研究WUS介导的干细胞抗病毒免疫是否是广谱的，本研究还检测了另外三种植物病毒：芜菁皱病毒(TCV)、烟草脆裂病毒(TRV)和芜菁花叶病毒(TuMV)，并得出相同的结论，表明WUS介导的抗病毒免疫可以针对多种植物病毒的感染。WUS及其同源基因广泛分布于植物中，功能高度保守。这进一步解释了为什么茎尖解毒可以应用于多种害虫　　总之，本研究揭示了植物茎分生组织广谱抗病毒免疫的分子机制。在卵子捐献和感染过程中，病毒必须利用植物细胞中的蛋白质合成系统合成自己的蛋白质，完成自己的复制、组装和感染过程。干细胞的关键调节基因WUS通过直接抑制细胞内蛋白质合成的速度来限制病毒的复制和传播(图2)。该研究不仅回答了植物病毒不能感染植物分生组织这一长期存在的生物学问题，而且为未来作物抗病毒控制提供了新的技术策略。　　赵忠教授和中国科学技术大学田副研究员是本文的合著者，而副研究员是本文的第一作者。广州大学的董志成教授和德国海德堡大学的Jan U. Lohmann教授也参加了研究。本研究得到了中国科学院乙级先锋、卵子捐赠者和国家自然科学基金、科技部重大研究项目的资助。